大塚うなぎ宮川@東京・大塚

こんにちは!
アットホームグルメのさとえりです。

東京都豊島区南大塚にある 大塚うなぎ宮川 をご紹介いたします。
100年以上続く、老舗のうなぎ屋さんです。

オーナー料理長の八馬誠さんと奥様の玲奈さんは、なんとご夫婦でJPSA認定ベーシックプロスピーカー!

 

奥様の八馬玲奈さんとオーナー料理長の誠さん
奥様の八馬玲奈さまとオーナー料理長の誠さま

 

JPSA会員のみなさまも足繁く通われるお店だそうです!
大塚うなぎ宮川をご推薦された喜多先生もお気に入り^^

 

喜多BPSと八馬BPS
喜多先生と八馬さま

喜多先生推薦!日本一のうなぎ屋さん!

 

喜多BPS

さとえりちゃん。
『頂点への道®︎』講座の中の、

「専門能力を開発する」のところや
「2割の優先事項」や
「あなたの仕事の本質は何ですか」のところ、

覚えてる?

さとえり
覚えてます(о´∀`о)
喜多BPS

そこで 青木仁志先生が、日本一を目指すうなぎ屋さんの例を話されることが多いと思うんだけど。

実はそのうなぎやさんって、大塚うなぎ宮川さんのことだったんです!!

さとえり
え〜っ!!
あのうなぎ屋さん!!!
喜多BPS
プロとしてそれだけ高いレベルの想いを持って作ってくださっている うなぎ を数千円で食べられるなんて、ほんとにありがたい話です♪

 

近年「うなぎは値上がりしている」と聞くので、結構なお値段かと思っていたのですが、、、
通販サイトを見てみると喜多先生のお話される通り、私でも手の届く(笑)お値段でした^^

 

喜多BPS
・八馬さんがうなぎをさばいてるところ
・うなぎを焼いてるところ
・うなぎを作ってるところ
アットホームグルメ のページに動画を流したいなあ。。

 

な〜んて喜多先生がお話されていたのですが、なんとありました!
大塚 うなぎ宮川さんのYoutubeチャンネルが!
生きているうなぎを捌いて蒲焼きにするまでが見られます^^
うなぎ屋さん日本一の手捌きをぜひご覧ください♪
※うなぎから血が出たりしているので。。
苦手な方はご注意くださいね^^

 

▼全国で30店舗しか取り扱いがない幻の「共水うなぎ」

▼うなぎ割き。すごい迫力!

▼生きてる肝焼き。動きますっ!

▼串打ち。焼く前のうなぎは身が締まってかたそうです。

▼白入れ。皮から焼いていきます。

▼骨抜き。こまか〜いっ!

大塚 うなぎ宮川 テイクアウト&デリバリーメニュー

大塚うなぎ宮川 外観
大塚うなぎ宮川 外観

コロナによる外出自粛要請に伴い一時イートインを受け付けていらっしゃいませんでしたが、6月1日より営業を再開されています。

テイクアウト&デリバリー(エリア限定)も受け付けております^^

ご予約は前日までに、お電話でご注文いただけます。
TEL:03-3945-1313

メニューは下のチラシをご参考ください。
※デリバリーはメニューのお値段に+300円いただきます。

大塚 うなぎ宮川の通販サイトができました!

そして、新たに通販も開始されました!
大塚 うなぎ宮川のうなぎが、全国どこでも味わえます♪

 

 

国産うなぎ蒲焼き(真空パック)    3,500円〜

真空パックで届くので、沸騰したお湯に入れればフワッフワの蒲焼が食べられます♪
タレはなんと113年継ぎ足されてきたものだそうです!

うなぎ蒲焼き(真空パック) タレ1尾 白焼き1尾セット 7,000円〜

真っ白い綺麗な蒲焼^^
タレと山椒もついてきますが、お好みでワサビやお醤油、スダチでいただいても美味しいそうです♪

大塚宮川自家製 山形牛ローストビーフ(約250g)  4,000円

すっごいいい感じの断面!
山形牛のシンシンという赤身肉のローストビーフです。
この火入れ加減、すごいですね。。
うなぎの蒲焼と同様、真空パックで届きます。
お湯に5分ほど入れ、取り出して包丁でカットすればお召し上がりいただけます。

うなぎ丸々1本棒寿司 4,500円

豪華!うなぎの棒寿司です!
大塚 うなぎ宮川自慢の、国産うなぎを丸々1本使用しています。

シャリにはうなぎのタレと寿司酢を合わせ、卵焼き、きゅうり、大葉、奈良漬、有明のりがうなぎで巻かれています。

 

まだまだあるので、ぜひ大塚 うなぎ宮川の通販サイトを見てみてください^^

 

アクセス・ 店舗情報

ご紹介した八馬誠ベーシックプロスピーカーと、玲奈ベーシックプロスピーカーのお店はこちら↓

大塚 うなぎ宮川
住所:東京都豊島区南大塚1-53-5
営業時間: 平日・土曜 11:30~14:00、17:00~21:00
TEL:03-3945-1313
公式HP:https://www.otsuka-miyagawa.com/71863/
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